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餐饮厨房装气体灭火系统

来源:气灭系统网  发布时间:2019-04-02 14:22:42

  餐饮厨房必须要装气体灭火系统

《建筑设计防火规范》第8.5.8条规定,公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所,其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。

厨房灶台自动灭火系统,是一种积极有效的预防措施。

灭火原理: 

(1)厨房灶台油锅发生火情时,产生的温度达到183° C时,火灾探测器(感温元件)熔断(平时灶台热量达不到感温元件熔断的温度不会造成误喷),使机械控制阀启动。贮气瓶膜片被刺破,气体通过减压装置瞬间驱动灭火剂,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅表面,迅速将火扑灭。同时灭火剂通过烟道喷嘴喷洒在烟道内扑灭烟道火焰,并通过水流阀机构继续给灶台油喷嘴喷洒在烟道内扑灭烟道火焰,并通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证灭火效果和不复燃。

(2)灭火装置启动时燃气阀门自动关闭,停止燃气供给,并通过控制箱的微动开关把信号传输给中控室报警。

(3)发现火情时亦可用手启动装置。其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

(4)灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴,灭火时喷射压力平稳,油锅燃油不产生飞溅。在喷洒中灭火剂与高温燃油急速进行化学反应,在油锅内形成厚厚的泡沫层将空气隔绝,达到快速灭火的目的。油锅熄灭后不复燃,灭火全过程仅用3-5秒。

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